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Portions : 2-4
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Temps de préparation :
15 minutes
Mode de préparation
Mayonnaise au cari :
- Dans un moyen bol, fouetter ensemble les jaunes d’œufs, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge au jus d’échalote, le cari en poudre, le miel et le curcuma.
- Incorporer l’huile de canola doucement en brassant constamment, à l’aide d’un fouet.
Tapas :
- Dans un grand bol, mélanger les cœurs de palmier, les crevettes, les oignons verts et la coriandre.
- Ajouter délicatement la mayonnaise de cari au mélange de cœurs de palmier et de crevettes. Assaisonner.
- Déposer une généreuse portion du mélange dans chaque cuillère asiatique.
Trucs et conseils
Au lieu d’utiliser des cuillères asiatiques, on peut servir le mélange dans de petites pâtes feuilletées précuites du commerce, dans d’autres bases de canapés ou dans de petites verrines.