Ingrédients

• 80 ml (1\3 tasse) de beurre à la température ambiante
• 1 boîte  (250g) de crème de marrons Chef LELARGE
• 1oeuf
• 250 ml (1 tasse) de farine non blanchie
• 1 ml (1\4 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1\4 c. à thé) de sel
• 60 g (2 oz) de chocolat blanc haché grossièrement
• 125ml (1\2 tasse) de pacanes hachées grossièrement
   

Recette de Josée Robitaille, Chef consultante

Mode de préparation

1. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre et la crème de marrons.
2. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à consistance homogène.
3. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger.
5. Ajouter la moitié du chocolat blanc et la moitié des pacanes.
6. Préchauffer le four à 180º C (350º F).
7. Sur deux plaques à biscuits recouvertes d’un papier parchemin, déposer la préparation pour obtenir environ 20 biscuits, en prenant soin de laisser environ 4 cm (1 ½ po) entre chacun d’eux.
8. Répartir le reste du chocolat blanc et des pacanes sur les biscuits en pressant légèrement pour les enfoncer un peu.
9. Cuire au centre du four de 9 à 10 minutes ou 1 à 2 minutes de plus, pour obtenir une texture légèrement plus ferme.
10. Sortir du four et laisser reposer 2 minutes sur la plaque avant de faire refroidir sur une grille.