Ingrédients

• 200 g (7 oz) de chocolat noir à 70 %, haché
• 150 g (3/4 tasse) de beurre fondu
• 315 ml (1 1/4 tasse) de sucre à glacer
• 4 œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de farine
• 125 g (1/2 conserve de 250 g) de crème de marrons Chef LELARGE
• 215 g (1/2 conserve de 435 g) de marrons entiers Chef LELARGE, égouttés, rincés et hachés

Recette de Josée Robitaille, Chef consultante

Mode de préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
3. À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre à glacer. Ajouter 2 œufs, battre puis ajouter la moitié de la farine, puis 2 œufs et le reste de la farine. Mélanger entre chaque opération.
4. Ajouter le chocolat à la préparation.
5. Incorporer la crème de marrons et les marrons.
6. Verser dans un moule carré de 8 ou 9 pouces, préalablement beurré et fariné.
7. Faire cuire de 35 à 40 minutes où jusqu’à ce que la surface du brownies soit légèrement ferme mais encore souple au toucher.
8. Laisser refroidir avant de découper en carrés.

Trucs et conseils

Utiliser du chocolat de 3 couleurs différentes (blanc, noir et brun) pour faire vos copeaux et ainsi mettre plus de couleurs sur vos brownies. Songer également à garnir de petits fruits !